La exitosa quiche de pisto del TX

Ñoras, ñores, ñoras, he aquí la receta de quiche de mi tx.

Compra masa quebrada en la sección de refrigerados de tu súper habitual.

Precalienta el horno a 180 ºC.

La extiendes sobre un molde cubriendo las paredes y luego la recubres interiormente con papel de aluminio para que al hornear las paredes no se caigan.

Se mete al horno unos 15 minutos y mientras preparas la masa con:

- 3 huevos (dos y el tercero)
- 200/250 ml de nata (no se lo digas a tus amigas las que SIEMPRE están a dieta)
- un chorro de leche (me encanta la concreción: un chorro)
- sal y nuez moscada al gusto (ojito con pasarse)

Y el ingrediente esencial:


- Una lata de FRITADA Hacendado que habrás comprado en Mercabrona (donde los condones).

Aquí ya todas mis amigas anti marcas blancas estarán tirándose de los pelos y bebiéndose el vino de guisar. Pero tranquilas, la Fritada de Mercadona ésta está hecha por Cidacos, que es una marca conocida, teóricamente está hecha con aceite de oliva y, te lo digo yo que soy muy asquerosito, sabe de vicio. Y te evitas comprar pimiento rojo, verde, tomate y calabacín y oye, la cosa te sale apañada de precio.

Pues eso, que bates los huevos, los mezclas con la nata, el chorro de leche y la fritada (que ya es salada, así que una vez más ojo con la sal) y viertes la mezcla en la masa quebrada (quitando el papel albal antes, tonta).

Recubres con queso rallado (150 a 200 gramos, una bolsita, vamos) hasta que se empape y haga masa con la mezcla. El queso tiene que quedar embebido con la mezcla pero por encima. Amos a ver si mesplicoooo... que no es como el queso de gratinar los canelones que lo espolvoreas y ya está, tiene que quedar arriba pero en masa, no en multicapa.

Y hala, otra vez al horno unos 30 minutos, hasta que esté cuajado y doradito.

Está genial.


Las otras tres quiches que hizo el sábado siguieron el mismo método pero sustituyendo la fritada por:

- espinacas y frutos secos
- bacon y champiñones (la típica, vamos)
- Salmón ahumado y gambas (a ésta ni pizca de sal)

Todos ellos salteados previamente en la sartén.

Queda total y absolutamente prohibida la utilización de cebolla.

Y las quiches se pueden poner de dos en dos en el horno (al menos en el nuestro).

Pondría una foto de las quiches, pero volaron.

Ahora que me doy cuenta, tx hizo los cosmos, tx hizo las quiches y las tortillas, tx puso el proyector para poner Perras Furiosas... ¿¿¿qué coño hice yo el sábado???


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